2008年05月05日 (月) | 編集 |
いやぁ１ヶ月のご無沙汰です。（＾＾；
年度初めで忙しかったものですから、なかなか作るきっかけがつかめずこんなに期間があいてしまいました。フライパンファン（笑）のみなさんお待たせいたしました。
さて、今回は和歌山県ということで和歌山ラーメンとか、名物の梅を使った郷土料理を考えていましたが、なんの変哲のない（失礼）このメニュー
「まぐろ汁」 です。
じゃ、早速材料から。
＜材料（たぶん４人前）＞
まぐろ（今回はメバチ） ・・・ ３００ｇ
おろししょうが ・・・ 適量（お好みですが多いほうが良いかと）
ネギ ・・・ ２本（太さによって加減してね）
塩 ・・・ 少々
片栗粉 ・・・ 大さじ１
まいたけ ・・・ １袋（少し残す）
焼き豆腐 ・・・ １丁
大根 ・・・ ８０ｇ（多すぎてはだめ）
みそ ・・・ ３０ｇ（量はお好みで）
こんぶだし ・・・ １袋
指定のレシピとは少し変えてあります。（材料追加）
＜作り方＞
�，泙阿蹐郎戮�く切ってたたきます。
��大根は薄めのいちょう切り、ネギのうち１本はみじん切り、もう１本は斜め切りしておく。
��ボールに�，髪�、おろししょうが、片栗粉と水を少々入れて練り、みじん切りのネギを加えて一口大に丸めて団子を作る
�い世圭舛紡膾�とまいたけ、焼き豆腐と��の団子を入れ煮る。
�ゼ僂┐燭蕕澆修魏辰┐凸�を付け斜め切りしたネギを散らします。
本当は「まいたけ」と「焼き豆腐」は入ってないレシピなんですが、味見しているうちにどうしても入れたくなってしまったのです。でも、これが良い結果となりました。
本日のフライパンはこんな感じ。
少し鍋状態から解放されたようですが、まだまだです。（汗）
今回は材料をほぼ自分で考えた（工夫した）レシピ通りにつくりました。今まではどうなのといわれてもノーコメントですが（笑）。スジの多いまぐろをたたくのは大変でしたが、意外と簡単につくれました。注意点としてはまぐろの団子が煮くずれないようにあまり強引にかき混ぜないことでしょうか。
見た目はあまり良くないかもしれませんが、味はとっても美味しいですよ！まぐろがいいだしを出してます。レシピに少し手を加えているので、冷静に考えると「まぐろのつみれ汁」なんですが「郷土料理」にひと工夫したと思って勘弁してください。
さて次回は・・・と行きたいところですが、１ヵ月も更新しないでこのメニューだけでは物足りない方もいらっしゃるでしょう！きっとそうでしょう！
なので、今回はＧ．Ｗ．特別ということで、この料理の材料を調達に行く前に恒例（笑）のくじ引きを行いました！！次の料理はこの後すぐ更新！都道府県名は・・・
「千葉県」 です。
おおっ久々の関東だぁーっ！
ではでは。
�，泙阿蹐郎戮�く切ってたたきます。
��大根は薄めのいちょう切り、ネギのうち１本はみじん切り、もう１本は斜め切りしておく。
��ボールに�，髪�、おろししょうが、片栗粉と水を少々入れて練り、みじん切りのネギを加えて一口大に丸めて団子を作る
�い世圭舛紡膾�とまいたけ、焼き豆腐と��の団子を入れ煮る。
�ゼ僂┐燭蕕澆修魏辰┐凸�を付け斜め切りしたネギを散らします。
本当は「まいたけ」と「焼き豆腐」は入ってないレシピなんですが、味見しているうちにどうしても入れたくなってしまったのです。でも、これが良い結果となりました。
本日のフライパンはこんな感じ。
少し鍋状態から解放されたようですが、まだまだです。（汗）
今回は材料をほぼ自分で考えた（工夫した）レシピ通りにつくりました。今まではどうなのといわれてもノーコメントですが（笑）。スジの多いまぐろをたたくのは大変でしたが、意外と簡単につくれました。注意点としてはまぐろの団子が煮くずれないようにあまり強引にかき混ぜないことでしょうか。
見た目はあまり良くないかもしれませんが、味はとっても美味しいですよ！まぐろがいいだしを出してます。レシピに少し手を加えているので、冷静に考えると「まぐろのつみれ汁」なんですが「郷土料理」にひと工夫したと思って勘弁してください。
さて次回は・・・と行きたいところですが、１ヵ月も更新しないでこのメニューだけでは物足りない方もいらっしゃるでしょう！きっとそうでしょう！
なので、今回はＧ．Ｗ．特別ということで、この料理の材料を調達に行く前に恒例（笑）のくじ引きを行いました！！次の料理はこの後すぐ更新！都道府県名は・・・
「千葉県」 です。
おおっ久々の関東だぁーっ！
ではでは。
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