2008年05月05日 (月) | 編集 |
連続の更新です♪
こんなことは「フライパン」史上初めてです。（当たり前ですが）
それはさておき、本日の料理は千葉県の・・・
「さんが」 です。
「鰺のさんが焼き」ともいうそうです。「フライパン」としては久々の焼き物です。
では、作ってみましょう。
＜材料：きっと四人分＞
アジ（中） ・・・ ２尾
おろししょうが ・・・ 適量（私は多め）
まいたけ ・・・ 少し（前回のまぐろ汁で残したもの）
卵 ・・・ １個
みそ ・・・ 大さじ１
大葉 ・・・ １０枚
玉ねぎ ・・・ １／２個
しょうゆ ・・・ 少々
小麦粉 ・・・ 大さじ２
ごま油 ・・・ 適量
前回のまぐろ汁で少し残しておいたまいたけが秘密です。
2008年03月02日 (日) | 編集 |
お国めぐりファンのみなさん、ご無沙汰しております。
ようやく４つめの郷土料理（？）をお届けいたします。
前回の予告ではギョーザのような書き方でしたが、今回の料理は
「法度汁」 （はっとじる）です。
宇都宮のギョーザも確かに美味しいです。私もハシゴをして食べ歩いたくらいですから・・・。しかし、ネットで調べていたらこの料理が載っていて、しかも「あまりに美味しくて作るのが御法度になった」という文章に惹かれてつくってみた〜いと決めたのでした。
材料はつぎのとおり
ジャガイモ(小)・・・４個
人参(大)・・・１本
大根・・・１／２本
しいたけ・・・４枚
ほうれんそう・・・１束
小麦粉・・・３００ｇ
水・・・１３０ｇ
塩・・・１０ｇ(たぶん)
調味料は みそ・こんぶだし・にんにくみそ(※)
作り方は、
�．献礇�イモ、人参、大根は一口大や厚めのいちょう切りにし、椎茸はそぎ切り、ほうれん草はゆでて一口大に切ります。（ジャガイモは水につけておくそうです）
�∪擇辰榛猯舛鮗儿�み、柔らかくなったら「小麦粉」で練ったものをいれます。（本当はほんの少しなんですが）
��最後にみそで味を付けてつけます。（ニンニクみそはほんのちょっとです）
�い◆△曚Δ譴鸛陲録�べるときに器に盛ってから乗せてくださいね。
しかし、なぜか小麦粉の分量が多い(笑)・・・しかし、これには訳があったのです。(続きの中で)
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