http://kurogomapan.blog4.fc2.com/ 日本全国の郷土料理・・・食べたこと無いのがほとんどなので『創作』ならぬ『想像』料理です。 ja http://kurogomapan.blog4.fc2.com/blog-entry-15.html みなさ～ん、こんばんわ～♪「フライパンでお国めぐり」です。２００８年のはじまりには「郷土料理」で日本全国を巡ろうと思っていたのに、ゴールデンウイーク明けからピタリと更新が止まってしまいました。４月から部署異動になり、何とか１ヵ月もったものの、思ったような結果が出なかったり、自分の体調不良などにより好きな料理も出来なくなってしまいました。今日は年末年始スペシャルとしまして、久しぶりに「シェフ・シガエ

みなさ～ん、こんばんわ～♪

「フライパンでお国めぐり」です。

２００８年のはじまりには「郷土料理」で日本全国を巡ろうと思っていたのに、ゴールデンウイーク明けからピタリと更新が止まってしまいました。４月から部署異動になり、何とか１ヵ月もったものの、思ったような結果が出なかったり、自分の体調不良などにより好きな料理も出来なくなってしまいました。

今日は年末年始スペシャルとしまして、久しぶりに「シェフ・シガエモン」が「年越しそば」ならぬ「年越しうどん」を作ります。なんと！ただのうどんじゃぁない。「日本三大うどん」と言われるうどんを食べ比べようという魂胆です。(大層な・・・)


]]> その他 2008-12-31T23:00:31+09:00 シガエモン FC2-BLOG http://kurogomapan.blog4.fc2.com/blog-entry-14.html 「フライパンでお国めぐり」ファン(笑)のみなさん一週間のご無沙汰でした。(玉置風)本日は予告通り岡山県の郷土料理・・・「蒜山(ひるぜん)おこわ」　です。なんと！初めてのご飯ものです。フライパンは・・・ちゃんと使うんですよ、メインではありませんが・・・。今回は助っ人も登場しフライパンでは出来ないことしちゃってます。それは、後半のお楽しみとしてまずは材料から。＜材料：三合分量＞もち米　・・・　３合押し麦　・

「フライパンでお国めぐり」ファン(笑)のみなさん一週間のご無沙汰でした。(玉置風)
本日は予告通り岡山県の郷土料理・・・

「蒜山(ひるぜん)おこわ」　です。

なんと！初めてのご飯ものです。フライパンは・・・ちゃんと使うんですよ、メインではありませんが・・・。今回は助っ人も登場しフライパンでは出来ないことしちゃってます。
それは、後半のお楽しみとしてまずは材料から。

＜材料：三合分量＞
もち米　・・・　３合
押し麦　・・・　４５ｇ
鶏肉　・・・　６０ｇ
油揚げ　・・・　１／２枚
生椎茸　・・・　２枚
コーン(缶)　・・・　６０ｇ
ごぼう　・・・　６０ｇ
人参　・・・　６０ｇ
絹さや　・・・　１０枚
しょうゆ　・・・　３０ｃｃ
さとう　・・・　１５ｇ
塩　・・・　小さじ１
水　・・・　７０ｃｃ
油　・・・　大さじ１／２

味付け以外はだいたいレシピ通りにしてますよ（汗）。

]]> 中国・四国 2008-05-11T16:10:28+09:00 シガエモン FC2-BLOG http://kurogomapan.blog4.fc2.com/blog-entry-13.html ジャジャーン！３連続更新です！今回は郷土料理ではありませんが!!和・菓・子　です。この季節で、しかも子供の日の和菓子といったらこれしかありません。そうです。　「柏餅」　です。クッキーとかホットケーキとかそのくらいの洋菓子みたいなものは子供の頃に作ったことがありますが、和菓子を作るのは初めてなんです。何せ粉の種類からして知りませんから・・・。＜材料です（５個分）＞上新粉　・・・　１００ｇ練りあん（加工

ジャジャーン！３連続更新です！今回は郷土料理ではありませんが!!

和・菓・子　です。

この季節で、しかも子供の日の和菓子といったらこれしかありません。

そうです。　「柏餅」　です。

クッキーとかホットケーキとかそのくらいの洋菓子みたいなものは子供の頃に作ったことがありますが、和菓子を作るのは初めてなんです。何せ粉の種類からして知りませんから・・・。

＜材料です（５個分）＞
上新粉　・・・　１００ｇ
練りあん（加工品）　・・・　１００ｇ
白玉粉　・・・　３０ｇ
砂糖　・・・　大さじ１
ぬるま湯　・・・　１２０ｃｃ
柏の葉（加工品）　・・・　５枚

加工品の練りあんを使ったのは時間短縮のためです。
]]> その他 2008-05-05T22:16:39+09:00 シガエモン FC2-BLOG http://kurogomapan.blog4.fc2.com/blog-entry-12.html 連続の更新です♪こんなことは「フライパン」史上初めてです。（当たり前ですが）それはさておき、本日の料理は千葉県の・・・「さんが」　です。「鰺のさんが焼き」ともいうそうです。「フライパン」としては久々の焼き物です。では、作ってみましょう。＜材料：きっと四人分＞アジ（中）　・・・　２尾おろししょうが　・・・　適量（私は多め）まいたけ　・・・　少し（前回のまぐろ汁で残したもの）卵　・・・　１個みそ　・・

連続の更新です♪
こんなことは「フライパン」史上初めてです。（当たり前ですが）

それはさておき、本日の料理は千葉県の・・・

「さんが」　です。

「鰺のさんが焼き」ともいうそうです。「フライパン」としては久々の焼き物です。
では、作ってみましょう。

＜材料：きっと四人分＞
アジ（中）　・・・　２尾
おろししょうが　・・・　適量（私は多め）
まいたけ　・・・　少し（前回のまぐろ汁で残したもの）
卵　・・・　１個
みそ　・・・　大さじ１
大葉　・・・　１０枚
玉ねぎ　・・・　１／２個
しょうゆ　・・・　少々
小麦粉　・・・　大さじ２
ごま油　・・・　適量

前回のまぐろ汁で少し残しておいたまいたけが秘密です。 ]]> 関東 2008-05-05T21:28:06+09:00 シガエモン FC2-BLOG http://kurogomapan.blog4.fc2.com/blog-entry-11.html いやぁ１ヶ月のご無沙汰です。（＾＾；年度初めで忙しかったものですから、なかなか作るきっかけがつかめずこんなに期間があいてしまいました。フライパンファン（笑）のみなさんお待たせいたしました。さて、今回は和歌山県ということで和歌山ラーメンとか、名物の梅を使った郷土料理を考えていましたが、なんの変哲のない（失礼）このメニュー「まぐろ汁」　です。じゃ、早速材料から。＜材料（たぶん４人前）＞まぐろ（今回はメ


いやぁ１ヶ月のご無沙汰です。（＾＾；
年度初めで忙しかったものですから、なかなか作るきっかけがつかめずこんなに期間があいてしまいました。フライパンファン（笑）のみなさんお待たせいたしました。

さて、今回は和歌山県ということで和歌山ラーメンとか、名物の梅を使った郷土料理を考えていましたが、なんの変哲のない（失礼）このメニュー

「まぐろ汁」　です。

じゃ、早速材料から。

＜材料（たぶん４人前）＞
まぐろ（今回はメバチ）　・・・　３００ｇ
おろししょうが　・・・　適量（お好みですが多いほうが良いかと）
ネギ　・・・　２本（太さによって加減してね）
塩　・・・　少々
片栗粉　・・・　大さじ１
まいたけ　・・・　１袋（少し残す）
焼き豆腐　・・・　１丁
大根　・・・　８０ｇ（多すぎてはだめ）
みそ　・・・　３０ｇ（量はお好みで）
こんぶだし　・・・　１袋

指定のレシピとは少し変えてあります。（材料追加）


]]> 東海・近畿・北陸 2008-05-05T20:24:15+09:00 シガエモン FC2-BLOG